À propos
Bonjour, je tiens une crêperie LA GOURMANDINE (avec licence IV) depuis 9 ans à La Chapelle la Reine à 12km de Fontainebleau. Je souhaite changer complètement le concept, puisque je galère depuis quelques temps et la transformer en café/épicerie vrac, la boutique s’appellera AU GRAIN PRÈS. Je ne proposerai que des produits secs, hygiène et entretien. L’idée était d’ouvrir début juin, mais la crise sanitaire a tout chamboulé. La cessation d’activité obligatoire m’a atteint moralement et j’avoue avoir baissé les bras à un moment. Booster par ma famille, amis et clients, je me lance à nouveau à fond dans ce projet qui me tient vraiment à cœur. J’ai rencontré plusieurs fournisseurs locaux (savons, farine, pâtes, lentilles, pois chiches etc.) prêts à travailler avec moi, malheureusement la crêperie ayant fermée le samedi soir 14 mars et n’ayant fait aucune recette depuis, je n’ai pas la trésorerie pour acheter le stock. Le prêt garanti par l’état a été refusé par le CIC, compte tenu que mon dernier bilan n’était pas top. J’ai bénéficier de l’aide de l’état de 1500€ pour mars et avril, ce qui m’a permis de payer ma salariée, ainsi que 2000€ de la Région Ile de France afin d’avoir un solde positif à la banque. J’essaie en vain de faire une demande de prêt rebond également auprès de la Région Ile de France, en vain, la plateforme étant submergée de demande, celle-ci est fermée temporairement. Concernant ma serveuse,elle a signé la procédure de licenciement le 16 mars et a terminé le 16 mai, j’ai donc dû la payer à 100%. Le local est quasiment prêt côté aménagement, reste plus qu’a financer le stock. J’espère reprendre au moins l’activité café/bar à partir du 2 juin, mais cela ne sera pas suffisant pour acheter le stock. J’envisage de faire un crowfunding, mais n’ai aucune notion pour me lancer.