Présentation
Cette formation s’adresse aux porteurs de projets, commerçants, responsables de rayon vrac et aux réseaux de magasins.
Elle a été construite en e-learning de manière à ce que vous puissiez vous former de manière autonome et à votre rythme.
La formation apporte les bases nécessaires pour gérer la traçabilité des denrées alimentaires, gérer les nuisibles et assurer l’hygiène des manipulations, des locaux et des matériels afin d’assurer la sécurité et la santé des consommateurs.
Objectif global
Acquérir les bases nécessaires pour organiser et gérer les activités de vente en vrac en libre-service de denrées alimentaires sèches, dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation européenne et française en vigueur et permettant la satisfaction du client.
A l’issue de la formation, le stagiaire doit être en capacité de
- Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène au cours des différentes étapes de la vente en vrac en libre-service : de la réception des produits à leur remise aux consommateurs
- Assurer les opérations de stockage, transvasement et mise en rayon dans des conditions d’hygiène conformes
- Gérer les nuisibles et insectes ravageurs
- Assurer la gestion des lots et la traçabilité des denrées alimentaires
- Assurer les opérations de nettoyage et désinfection
Méthodes pédagogiques et moyens techniques
- E-learning (formation en ligne à distance)
- 6 modules de formation accéssibles pendant 3 mois, durée totale 2 heures
- Alternance de parties théoriques, vidéos et quiz
- Pour suivre cette formation, il est nécessaire de disposer d’une connection internet, d’un ordinateur, tablette ou téléphone
Modalités d’évaluation
- Quiz
- Questionnaire de satisfaction
Documents remis
- Fiches outil téléchargeables
- Guide Troubles Musculo-Squelettiques téléchargeable
- Attestation de formation
Prérequis et conditions
- Pas de niveau minimum requis pour suivre la formation
- Délai d’accès : 3 mois
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
- Nous accueillons tout type de public et sans distinction. Cependant, si vous êtes en situation de handicap, vous pouvez être amené à avoir besoin d’un accompagnement spécifique ou d’une aide adaptée.
Afin d‘organiser votre venue dans les meilleures conditions et de nous assurer que les moyens de la prestation de formation peuvent être adaptés à vos besoins spécifiques, contactez-nous au minimum un mois avant la formation pour que nous puissions étudier ensemble les possibilités de compensation disponibles et les modalités de participation ou vous mettre en contact avec les associations d’aide pour permettre votre participation.